玉ねぎスライスを油でしっかり炒める。
小さめに切ったかぼちゃも入れ少し炒める。

だしと豆乳200mlをいれ5分煮込む。

さましたらミキサーにかける。
かけるときに豆乳50mlをたす。

ミキサーから鍋にうつす。豆乳残り100mlも入れます。ミキサーに入れてから入れるとミキサーに残ったものもきれいに使えます

塩こしょう、しょうが、めんつゆをいれて器に移したらネギをのせてできあがり。