ホットケーキミックスでしっとり柿ケーキ

Name: ホットケーキミックスでしっとり柿ケーキ
Yield: 18cmケーキ型
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 200ｇ; 柿 1個; 砂糖 20ｇ; レモン汁 小1; 全卵 1個; 溶かしバター 20ｇ; 牛乳 100ｃｃ

じょせびー @cook_40036757

柿、大量に余ってませんか？柿嫌いの息子でもパクパク食べる簡単な柿のケーキです。熟れるまで待たなくても結構美味しくできちゃいますよ。素朴な甘さとシットリした感じが大好きです。
このレシピの生い立ち
たくさん柿を頂いたのに息子は柿嫌い。基本的には甘いもの大好きな子なのでケーキにすれば気づかず食べるかな？･･･と思い作りました。１の工程で作った柿ジャムは結構使えますよ！

ホットケーキミックスでしっとり柿ケーキ

じょせびー @cook_40036757

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

18cmケーキ型

ホットケーキミックス 200ｇ
柿 1個
砂糖 20ｇ
レモン汁小1
全卵 1個
溶かしバター 20ｇ
牛乳 100ｃｃ

保存済み

レシピを保存

作り方

1
柿の皮を剥き、種を除きなるべく細かく刻む。鍋に柿と砂糖を半分入れ強火で５分焦げないようによく混ぜながら煮る。弱火にして残りの砂糖を加え５分煮る。火から下ろす直前にレモン汁を加え荒熱をとっておく。
2
オーブンを180度に余熱しておく。フードプロセッサーやミキサーなどで、１と卵、溶かしバター、牛乳を混ぜ合わせ滑らかにする。（若干柿が残っていても美味しいと思います）
3
２にホットケーキミックスを加えゴムベラで切るようにサックリ混ぜ合わせ型に流し込む。180度のオーブンで20分焼き竹串等を刺して何も付かなければ出来上がり♪（焼き色で時間や温度は加減してください）