干しシイタケと干しエビを２００ｃｃのお湯につけてもどします．

しょうがをすりおろします．さにパン家ではしょうがを冷凍してます．そのまますりおろします．

ゆでたけのこは熱湯をかけます．

ニラをきります．

たけのこは写真のように切る．

調味料を混ぜます．芝麻醤を入れます．

黒すりごまを入れます．

お味噌を入れます．

豆板醤をいれます．

きび砂糖をいれます．

鍋に豚のこま切れをいれ酒をいれて火をつけます．

１のシイタケをしぼってきります．戻し汁は捨てないでね．

干しエビのはいった戻し汁と足して合計８００ｃｃにします．

肉の色が変わってきました．

変わってきたらしいたけを入れます．

しょうがをいれて炒めます．

１３を入れます．

煮ます．

鶏がらスープを入れます．

あくがでてきたらとります．中火です．

たけのこをいれます．

調味料の中に２１のスープをいれてお味噌をとかします．

とかしたら，鍋にいれます．

混ぜます．

ニラをいれます．

混ぜます．

ラーメンをゆでます．この生めんは３０秒ゆでるものです．

できあがり！！！ラー油はお好みでいれてくださいね．