キャベツの固い部分を削ぎ、熱湯に潜らせ柔らかくする。肉はミンチに、白菜の固い部分をみじん切りにする。

葛と塩胡椒、豆板醤を具に混ぜて良く手で捏ねる。

キャベツで包んだら、鍋に水を６００ｃｃ入れ、昆布を敷いてその他の材料を入れてできあがり。