やわらかい口当たり♡とろっとろ豆腐

Name: やわらかい口当たり♡とろっとろ豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁（３００g）; かにかま ４～５本; えのき １/２袋（１００g）; 溶き卵 １個分; 生姜(すりおろし) １かけ分; ☆水 ３００ｃｃ; ☆酒 大さじ １; ☆醤油 小さじ ２; ☆塩 小さじ １/２強; 片栗粉 大さじ １; 水 大さじ ２

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

絹ごし豆腐と卵でふんわり♡かにかまがいいお味を出してくれてます♪
寒い季節にぴったりです！
このレシピの生い立ち
お正月に食べ過ぎた旦那さんの胃を少し休めてあげようと思って作りました。えのきを入れるのはどうかな？消化悪いかな？って思ったのですが、ある材料で作るのが私のモットーなので加えてみました。

やわらかい口当たり♡とろっとろ豆腐

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

絹ごし豆腐１丁（３００g）
かにかま４～５本
えのき１/２袋（１００g）
溶き卵１個分
生姜(すりおろし) １かけ分
☆水３００ｃｃ
☆酒大さじ　１
☆醤油小さじ　２
☆塩小さじ　１/２強
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ　１
水大さじ　２

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作り方

1

絹ごし豆腐はキッチンタオルなどに包んでからレンジにかけ水切りをする。
2

えのきは石づきを切り落とし長さ半分に切る。
3

かにかまはほぐす。
4

フライパンに☆を入れ煮立てる。
5

水切りした豆腐を切らずに、そのままどーんと入れ、②③も加える。
6

豆腐をおたまで食べやすい大きさに切り２分ほど煮る。生姜を加えひと混ぜする。
7

水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ大きく混ぜる。
8

卵が固まったら、彩りに青ネギなど加えひと混ぜして完成です。（写真は絹さやです）
9

2012.1.12
「やわらかい」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

絹さやを頂いたので彩りに使いました。青ネギなどで十分です。
豆腐を包丁で切らずにどーんと入れ、おたまで切っていくのがポイントです。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/01/07 10:44に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

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