ごぼうは皮をこそぎ落とし乱切りにして水に浸して、玉ねぎはスライスしておく。

鍋にバターを入れ玉ねぎと、水気を切ったごぼうを炒める。

鍋に水を入れたらコンソメを加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮込む。

柔らかくなったら火を消して粗熱をとりミキサーにかけます。

ミキサーから鍋に移したら、牛乳と塩コショウを加え煮込んでいく。

味を整えて、とろみがついたら完成です！