じゃが芋は皮を剥いて８等分し、電子レンジで２分ほどチンしておく。

にんにくの皮を剥く。スライスはしないでそのまま使います。

フライパンに油をしいて、にんにくを炒める。全体的にきつね色がついたら手羽先を入れる。

手羽先は皮から炒めて、焼き目がついたら裏返す。この時にチンしたじゃが芋も投入する。

全体的に焼き目がついたら調理酒を一気に入れる。この時、アルコールが一気に飛んで火に引火する可能性があるので火は消しとく。

後は塩こしょうをふり、ちょろ火でじっくり煮ます。火がついてるか、ついてないかぐらいが良いです。

汁が少なくなって、とろとろしたら出来上がりです。