にんにく、ねぎ、玉ねぎを薄切りにします。

鍋にバターとにんにくをいれ弱火にかけます。にんにくの香りがしたら玉ねぎ、ねぎをいれ柔らかくねっとりとするまで炒めます。

水、鶏ガラスープをいれミキサーにかけます。

鍋に戻し豆乳をいれ火にかけ温めます。器に盛りブラックペッパーをふればできあがり。