押し麦おじや
しおとも @cook_40027126
父がたまにつくるおじやです。押し麦は食物繊維たっぷり～。
このレシピの生い立ち
雑穀がはやり始めた頃、父が「こういうのは昔っから食ってたもんだ！」と作り出したのがきっかけ笑 オヤジおじやですな爆。
うさぎーさんから命名頂きました「オヤジ一押し押し麦おじや」・・・・笑
押し麦おじや
父がたまにつくるおじやです。押し麦は食物繊維たっぷり～。
このレシピの生い立ち
雑穀がはやり始めた頃、父が「こういうのは昔っから食ってたもんだ！」と作り出したのがきっかけ笑 オヤジおじやですな爆。
うさぎーさんから命名頂きました「オヤジ一押し押し麦おじや」・・・・笑
作り方
- 1
押し麦1カップを鍋に入れて一度洗って水を捨てる。そこに1000ｃｃ水を入れ、にぼしは裂いて入れる。火にかけ沸騰したら弱火に。 1時間半煮る。ときどき混ぜてください。ボテ・・・っとしすぎてるようだったらお水200ｃｃ足してください。
- 2
トロトロになるのでそこに合わせ味噌を入れ、小口切りしたネギを入れる。混ぜてネギが柔らかくなったら最後に香り付けに醤油をタラっとまわして混ぜて完成。
- 3
パンチの効いたものとあわせてもいいかも。（梅干、七味）
コツ・ポイント
ネギは結構多い方が私は好みです。写真は彩りの為に最後にも乗せてますが、おじやの中にもたっぷり入ってます。煮干は頭と内臓部分を掃除したほうが、仕上がりが綺麗です。煮干は最後まで入っていて、両親はそれもムシャムシャ食べますが、私は除けて食べています＾＾；
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