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サーモンのムニエル 春菊のソースで
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サーモンのムニエル 春菊のソースで-レシピのメイン写真

サーモンのムニエル 春菊のソースで

stylist
stylist @cook_40051430

シンプルなムニエルに春菊のほろ苦さを加え、クセになる簡単お料理☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にサーモンと春菊があったので☆

シンプルなムニエルに春菊のほろ苦さを加え、クセになる簡単お料理☆
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冷蔵庫にサーモンと春菊があったので☆

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サーモンのムニエル 春菊のソースで

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シンプルなムニエルに春菊のほろ苦さを加え、クセになる簡単お料理☆
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冷蔵庫にサーモンと春菊があったので☆

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材料

  1. サーモン 1切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. バター 適量
  4. 塩こしょう 適量
  5. 春菊のソース
  6. 春菊 50g
  7. 松の実 10g
  8. ☆パルメザンチーズ(粉) 40g
  9. ☆にんにく 1片
  10. ☆EXVオリーブオイル 70cc
  11. ☆塩 3つまみ
  12. 盛り付け
  13. ピンクペッパー 少々
  14. ホワイトペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    まず春菊をさっと茹で(1分ほど)、しっかり水気をとり、にんにくをみじん切りしておきます。

    • サーモンのムニエル 春菊のソースで作り方1写真
  2. 2

    次に松の実をフライパンで炒り、炒った松の実と①と☆をフードプロセッサーにかけます。

    • サーモンのムニエル 春菊のソースで作り方2写真
  3. 3

    サーモンに塩こしょうを振り、小麦粉をまんべんなく付け、バターを熱したフライパンで弱めの中火でカリッと焼きます。

    • サーモンのムニエル 春菊のソースで作り方3写真
  4. 4

    両面焼けたら、お皿に盛り付け完成☆

    • サーモンのムニエル 春菊のソースで作り方4写真

コツ・ポイント

サーモンの焼き加減に気をつけましょう。
盛り付け失敗しました☆笑

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stylist
stylist @cook_40051430
2013/01/09 13:35に公開
一人暮らしの美容師。男だからこそ、お洒落で美味しいお料理。見る人食べる人に何かインスピレーションを感じてもらえるような遊び心のある、あえて時代のニーズに逆らったちょっと手間のかかったお料理を。本業の美容師と趣味のお料理、ファッションのセンス・感性を磨きながらふと、思いついた時に楽しんで載せていきたいと思っております。
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