絶品♥♡酒粕で日本酒ケーキ

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

酒粕とホットケーキミックスで、しっと~り日本酒が香る極上ケーキが簡単に完成♥♡
このレシピの生い立ち
大好きな日本酒ケーキの味をマネしたくて、酒粕で試作してみたら上手く作れました!!

絶品♥♡酒粕で日本酒ケーキ

酒粕とホットケーキミックスで、しっと~り日本酒が香る極上ケーキが簡単に完成♥♡
このレシピの生い立ち
大好きな日本酒ケーキの味をマネしたくて、酒粕で試作してみたら上手く作れました!!

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材料

パウンド型1台
  1. 玉子 2個
  2. ホットケーキミックス 200g
  3. 酒粕 100g
  4. 牛乳 80cc
  5. バター 80g
  6. グラニュー糖 80g
  7. 【仕上げシロップ】
  8. 日本酒 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. グラニュー糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに牛乳、酒粕を入れてラップをし、電子レンジで加熱する。
    酒粕が柔らかくなったら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

  2. 2

    別のボールで、バターを練り、玉子、グラニュー糖、①、ホットケーキミックスの順に加え、その都度、しっかり混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②を型に入れて、180度で予熱したオーブンで40分焼く。

  4. 4

    ケーキが焼きあがったら、冷めないうちに型から取り出す。
    混ぜ合わせたシロップを全て塗り、ラップで包み、一晩保存する。

コツ・ポイント

1~2日、冷蔵庫で保存すると、お酒が馴染んで、更に美味しくなります!その際、ラップでしっかりと包んで下さい。

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梅ミッキー
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愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、5歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で20年目!!
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