ケンタ風ビスケットmini☆
外はカリッ！中はふわっ!!
ティータイムのお供や小腹がすいた時にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットみたいなのが食べたくて…でもベーキングパウダーがなかったのでベーキングパウダーも入っているホットケーキミックス＋強力粉で作ってみました(*^^*)
ケンタ風ビスケットmini☆
外はカリッ！中はふわっ!!
ティータイムのお供や小腹がすいた時にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットみたいなのが食べたくて…でもベーキングパウダーがなかったのでベーキングパウダーも入っているホットケーキミックス＋強力粉で作ってみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
予め●を混ぜ合わせておきます。
- 2
ボウルに◎の材料を入れてしかっり全体が均一になるように混ぜ合わせます。
- 3
2に冷たいままのバターを加え、ギュッキュッと握る→指先でほぐすを繰り返しながら全体を混ぜ合わせていきます。
- 4
だいたい混ざり合ったら泡立て器でサラサラになるよう混ぜ合わせます。
-
- 5
次に4のボウルに1を流し入れ、ゴムべらなどでひとまとめになるまで混ぜ合わせます。
-
- 6
5の生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間程休ませます。
-
- 7
打ち粉をした台に生地を出してめん棒で伸ばしていきます。
(生地が扱いづらい時は15分程度冷凍庫へ入れてから♪) -
- 8
10×30くらいに伸ばせたら打ち粉をして3つ折りにし90度回転を3回以上繰り返します。(回数が多い方が膨らみます♪)
-
- 9
8の工程をが終わったら20×20くらいに伸ばして厚さ1.5cmくらいにしたら、カップなどで型抜きします。
-
- 10
余った生地は8の工程をもう一度繰り返して、また型抜きして天板に並べます。
-
- 11
余熱210度のオーブンで15分程度焼いたら完成です!!
-
コツ・ポイント
今回はそのまま食べる用に加糖ヨーグルトを使ったり、砂糖を少し多めにしたりしていますが、メープルシロップやジャム、蜂蜜などと一緒に召し上がる場合は無糖ヨーグルトを使うなどお好みで調整してください。
つくれぽ
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