切り餅を薄く(3ミリ位)切る。厚手の出刃なら表面にヒビが入った煎餅に、薄手の包丁ならきれいな表面に、お好みで

丸1日位乾かす。カチンカチン位まで乾かす。

ビニール袋に乾燥した餅を入れ、サラダ油を少々かけ、優しく混ぜ、オイルが行き渡ったら塩を振りまた混ぜる。

オーブントースターで焦がさない様、細心の注意を払って焼く。右上は粗塩を使用、粗塩はそのものが焦げてきれいにできません。