豚肉を（両面）包丁でたたく。塩コショウを両面にふる。

溶き卵をつくる。
豚肉を卵に漬ける。
小麦粉を塗す。

フライパンにサラダオイルを敷き、豚肉を入れ、中火でこんがりと火が通るまで
両面えお焼き上げる。

皿にキャベツを盛り付け、焼き上げた肉を盛り付ける。