美容に★鶏手羽先ときのこの和風スンドゥブ
河埜玲子 @cook_40043072
柚子こしょうで辛味をつけた和風スンドゥブ！鶏手羽ときのこからでた美味しいスープで暖まります。お肉もほろほろ柔らか！
このレシピの生い立ち
スンドゥブが大好き。
一般的には、豚肉ですが、骨付きの鶏のほうがだしがでそうと思い、鶏によく合う和風にアレンジしてみました！
美容に★鶏手羽先ときのこの和風スンドゥブ
柚子こしょうで辛味をつけた和風スンドゥブ！鶏手羽ときのこからでた美味しいスープで暖まります。お肉もほろほろ柔らか！
このレシピの生い立ち
スンドゥブが大好き。
一般的には、豚肉ですが、骨付きの鶏のほうがだしがでそうと思い、鶏によく合う和風にアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽先は、骨にそって包丁で切れ目を1本いれておく。
- 2
お鍋に、鶏手羽先、水、薄切りのしょうが、ネギの青い部分のぶつ切り、★を入れ火にかけ沸騰したら弱火にし３０分ほど煮る。
- 3
青ねぎを取りだし、ネギの白い部分、椎茸、エリンギ、人参（すべて食べ安い大きさの薄切り）をいれて、さらに弱火で20分煮る。
- 4
手順２、３ではその都度あくを取ってください。
- 5
大きめにくずしたお豆腐を加え、あたたまるまで煮たら、ごま油をまわし入れ、柚子こしょうを溶きいれてできあがり。
コツ・ポイント
時間は少し（一時間強）かかるけど手間いらず！
こくのある鶏のスープと柚子こしょうの相性は抜群！和風のスンドゥブは、誰にでも好かれる味です。
鶏手羽先は骨にそって切り込みを入れることで、食べやすく、だしもでやすくなります。
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