春の七草と鶏肉入りうどん

はなおじさん @cook_40044211
春の七草セットを買ってきたので、鶏肉と温かいうどんにしました。七草は半分のこし、明日七草粥に使います。
このレシピの生い立ち
明日が七草粥なので、今日は七草うどんにしてみました。
春の七草と鶏肉入りうどん
春の七草セットを買ってきたので、鶏肉と温かいうどんにしました。七草は半分のこし、明日七草粥に使います。
このレシピの生い立ち
明日が七草粥なので、今日は七草うどんにしてみました。
作り方
- 1
今回の材料です。
七草パックは半分使います。 - 2
七草パックをあけました、この半分を使います。
- 3
スズナ(蕪)、スズシロ(大根)根と葉を分け、葉は3㎝位に切ります。蕪の根はいちょう切り、大根は薄切りにします。
- 4
長ねぎは小口切り。
次に鍋でお湯を沸かし沸騰したらうどんを入れて温めます。 - 5
温まったらザルにあけ湯分を切ります。
- 6
4の時に別のコンロで鍋に○を合わせ煮汁を作り加熱します。
- 7
5でお湯が切れたら器に入れておきます。
- 8
6が煮立ったら鶏こま肉とスズナ、スズシロを入れ煮ます。鶏肉に火が通りスズナ、スズシロが柔らかくなったら葉を加えます。
- 9
葉がしんなりしてきたら、火を止め器に盛ります。
- 10
9を器に盛ったら長ねぎの小口切りを添え完成です。
コツ・ポイント
うどんを温めるのと、煮汁を作るのを2つのコンロを使い作業を進めます。
鶏こま肉に火が通れば、あとは早めに出来上がります。
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