パパナッシュ
このパパナッシュは、アンナおばあちゃんが教えてくれた簡単レシプです。珍しい触感でふわふわサクサクした揚げたてがおいしい！
このレシピの生い立ち
ルーマニアの伝統ホームスイーツのひとつ、パパナッシュです。通常のドーナツとは異なり、生地はチーズを使います。
触感はモチモチふわふわ、そして味はしつこくなく、ほのかな甘さとしょっぱさが絶妙なクセになるスイーツです。
パパナッシュ
このパパナッシュは、アンナおばあちゃんが教えてくれた簡単レシプです。珍しい触感でふわふわサクサクした揚げたてがおいしい！
このレシピの生い立ち
ルーマニアの伝統ホームスイーツのひとつ、パパナッシュです。通常のドーナツとは異なり、生地はチーズを使います。
触感はモチモチふわふわ、そして味はしつこくなく、ほのかな甘さとしょっぱさが絶妙なクセになるスイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルのなかにカッテ—ジチーズを入れてフォークで潰します。
- 2
卵とキビ糖、塩をボウルに加えフォークで全体をかき混ぜます。
- 3
小カップのなかに重槽を入れてレモン汁を加えます。すると、泡立ってくるので、それをスプーンで混ぜながらボウルに加えます。
- 4
再度、ボウルのなかをフォークでかき混ぜて少しずつ全粒薄力粉を加えて手で揉みこむようにして混ぜます。
- 5
生地を形作れるまで、全粒薄力粉を少しずつ加えます。
- 6
１０ｃｍぐらいの長さ。３ｃｍぐらいの太さの棒状をつくり、生地を繋げます。
- 7
そして熱い油のなかでキツネ色になるまで揚げます。その際には、よく裏返しながら両面を丁寧に揚げて下さい。
- 8
キッチンペーパーの上でよく油をきってから、ジャム、メープルシュガー、生クリームをお好みでかけて出来あがり。
コツ・ポイント
※全粒粉が手に入らない場合は精製薄力粉をお使いください。
＊なるべく出来立てをお召し上がりください。冷めてしまうとおいしさがダウンになるので、熱々をお早めに！
＊なお、揚げ油の量は生地が半分漬かるぐらいまででOKです。
つくれぽ
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