粉ゼラチンを水にふり入れて2～3分おいてから湯せんにかけて溶かします。
カルピスと混ぜ合わせておく。

生クリームはとろりとするまで泡立てておく。別のボールに卵白を入れ泡立てる
ふわふぁの状態になったら砂糖を加えてしっかり泡立てメレンゲを作る。

１で作っておいたカルピスと生クリームを混ぜさらにメレンゲも加えて泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。
水でぬらした型に流す。

冷蔵庫で冷やし固めて型から出しお好みのヨーグルトソースをかけて完成。