豆腐は水切りして、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を敷いて、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めミックスベジタブルも入れていためる。

②に水切りした豆腐を入れて、荒くつぶしながら炒め、砂糖と醤油を入れて、とき卵をいれて軽く混ぜる。

③の水気がなくなるまで炒めたら出来上がり。