バターを鍋に入れ、焦がさないように溶かす。

溶けたバターの中に卵黄を入れ、素早く混ぜ、砂糖を混ぜる。砂糖がなじんだら天ぷらを入れ、しっかり混ぜる。

混ざったものをひとまとめにして、ラップで包み、直径2㎝程度の棒状にする。→冷蔵庫で1時間程度冷やす。

クッキー生地を20等分にスライスする。200度のオーブンで8分焼く。

焼けていなかったら、さらに170度のオーブンで様子を見ながら5分弱焼く。