HB不要☆オニオンブレッド
話題入り感謝♡ホームベーカリーを使わずに作れるパン第2弾♬2次発酵は通常発酵か低温発酵どちらか選択してね♥
このレシピの生い立ち
海外では菓子パンや惣菜パンが売ってないので、自分で作ってみました★特に朝焼き立てが食べたい時は夜に生地を作って一晩寝かせ、朝焼くようにしてます(＾＾)
HB不要☆オニオンブレッド
話題入り感謝♡ホームベーカリーを使わずに作れるパン第2弾♬2次発酵は通常発酵か低温発酵どちらか選択してね♥
このレシピの生い立ち
海外では菓子パンや惣菜パンが売ってないので、自分で作ってみました★特に朝焼き立てが食べたい時は夜に生地を作って一晩寝かせ、朝焼くようにしてます(＾＾)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにパン生地の材料を全て入れ、15~20分よく捏ねます。(牛乳はレンジで20秒ほどチンしたら生地がすぐまとまるよ！)
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- 2
生地がまとまってきたら、ひとかたまりにします。
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- 3
＜１次発酵＞ラップをして40℃の場所で30分ほど置いておきます。
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- 4
約２倍に膨らみ、指で生地をおしても戻ってこないぐらいになったら発酵完了☆
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- 5
軽くガス抜きした後、生地を麺棒で四角くのばしベーコンをまんべんなくまぶします。
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- 6
生地をくるくると巻き、４等分に切り分けます。
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- 7
パウンドケーキ型に４等分した生地を並べます。
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- 8
上から濡れ布巾＋ラップで乾燥防止して２次発酵選択タイムへ！
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- 9
2次発酵は⑩の通常発酵か⑪⑫の低温発酵かどちらかを選んでね♥
- 10
＜２次発酵：通常＞
１次発酵同様40℃の場所に30分置いて発酵させます。 - 11
＜2次発酵：低温①＞
冷蔵庫(約５℃)に入れ８時間放置します。 - 12
＜2次発酵：低温②＞
８時間後、冷蔵庫から取り出し10分ほど室温に置いておきます。 - 13
２次発酵後はこんな感じで、さらに膨らんでます！
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- 14
上にマヨネーズ、オニオンスライス、チーズ、パセリをお好みでトッピングします。
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- 15
180℃のオーブンで約20分焼いたら完成☆
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- 16
朝ごはんにピッタリですよ～♪
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コツ・ポイント
※①最初はベチャベチャ生地で心が折れそうですが、信じて捏ね続けるとまとまってきます。しっかり捏ねて！
※⑤ベーコンは入れすぎ注意！控えめの方が出来上がりが◎です。
※⑮オーブンの仕様によって焼き加減を調節下さい。
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