さつまいもは皮付きのまま１cmくらいの輪切りにしてひたひたの水を入れたお鍋で茹でる。

オーブンを１８０℃に余熱しておく。

茹で上がったさつまいもの皮をペロッとむきミキサーに入れ、はちみつ・生クリーム・牛乳・バニラエッセンスすべて入れる。

ミキサーにかけ、ある程度混ざったらポリエチレンの透明ビニール袋に入れ端を切って搾り出し、卵の卵黄をハケで塗ってゴマを散らす。