おとうふのお宝がんも
みことんとん @cook_40037300
おとうふがちょっぴりランクアップでおもてなしのメニューになりますよ
このレシピの生い立ち
我が家の困った時の救済メニュー 深めの器にとろみのついただしつゆがかけられ
湯気がゆらゆら幸せの食卓です
おとうふのお宝がんも
おとうふがちょっぴりランクアップでおもてなしのメニューになりますよ
このレシピの生い立ち
我が家の困った時の救済メニュー 深めの器にとろみのついただしつゆがかけられ
湯気がゆらゆら幸せの食卓です
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐の水切りをしておく
- 2
＊印の野菜を小さめにカットし出しつゆと砂糖を加えて薄めに煮る
煮えたら冷ましておく -
- 3
水切りをしたお豆腐をボールにいれ手でしっかり崩す
底に冷ました煮野菜 生姜とたまご 片栗粉 塩を加えまぜる -
- 4
油をあたためる
混ざった種を６等分し
銀杏 栗 むき枝豆をいれ両手で形を整え１７０度で色づくまで揚げる -
- 5
栗のかわりにサイコロにカットしたさつまいもやかぼちゃをゆがいて入れもおいしいですよ
- 6
あんを市販のだしつゆを利用する
吸い物より濃い目のつゆ３００ｃｃにとろみをつける - 7
ふか鉢にいれたお豆腐だんごにあんをそそぎ青味やゆずなどをそえて出来上がり!
-
- 8
種を直接油に入れるとやけどの危険があるので１０ｃｍ角クックパーに生地をのせて揚げるといいですよ
-
コツ・ポイント
お豆腐によってまとまりにくいものがあるときは片栗粉を加えて調製してください
揚げすぎるとまわりが硬めになりますので うっすらきつねいろになったらいいと
思います 海老や白身魚をいれるともっと豪華に！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840322
