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手作りたこ焼き-レシピのメイン写真

手作りたこ焼き

きたに
きたに @cook_40042337

外はカリカリ、中身はとろーりのたこ焼き生地レシピです。
このレシピの生い立ち
たこ焼きの粉未使用で美味しいたこ焼きが焼けたので、ご紹介します。

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きたに
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外はカリカリ、中身はとろーりのたこ焼き生地レシピです。
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たこ焼きの粉未使用で美味しいたこ焼きが焼けたので、ご紹介します。

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材料

120個分
  • 卵 3個
  • 塩 小さじ1
  • 麺つゆ 3倍濃縮タイプ 大さじ2〜お好み
  • 冷水 6カップ
  • 小麦粉 3カップ強
  • ごま油 適量
  • 中の具(ネギ、タコ、キムチ、ミンチ等) お好み
  • たこ焼きソース 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに卵をほぐして塩、麺つゆ、冷水を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜ、小麦粉を3回に分けてダマが無くなるまで混ぜる。

    • 手作りたこ焼き作り方1写真
  2. 2

    たこ焼きコンロを熱してごま油を引き、1をたっぷり入れ、中の具を入れる。ふちが固まって来たら竹串などでヒックリ返して焼く。

    • 手作りたこ焼き作り方2写真
  3. 3

    竹串などで突っつきながら丸く焼きます。ちょっと焦げ目が出て来たら出来上がり!ソースをかけて頂きましょう!

    • 手作りたこ焼き作り方3写真

コツ・ポイント

生地の硬さは、かなり緩い状態でOKなんです。お好み焼きやホットケーキの生地とは違って、しゃばしゃばな生地です。3で、具が見えてしまったてたら生地を追加して焼いて下さい。それから愛情!

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きたに
きたに @cook_40042337
2011/10/21 14:16に公開
お料理1年生♫玄米菜食♪ちょっとお肉、野菜いっぱいのボリュームたっぷりメニューな毎日in NYhttp://copocopo2011.blogspot.com/
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このレシピのキーワード

たこ焼き ねぎ ひき肉 たこ キムチ 卵 小麦粉

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