さつまいもは皮をむき、1cm厚くらいに切り、水にさらす。砂糖、みりんを入れた、ひたひたくらいの水で煮る。

さつまいもが柔らかくなったら取り出し、裏ごしする。煮汁はとっておく。

かぼちゃは皮をむき、2cm角くらいに切る。2の煮汁で煮る。柔らかくなったら取り出し、裏ごしする。

残った煮汁にハチミツを混ぜたものを2と3に少しづつ加え、好みのかたさになるまで混ぜる。栗をさっくりと混ぜる。

4は煮汁とハチミツでなく、甘露煮の汁を使ってもOK。