チーズ入り★かぼちゃコロッケ
まりっぺぽん @cook_40046562
南瓜は皮ごと使います。コンソメを入れると味にまとまりが出て美味しいです。家族に好評だったカボチャコロッケをお試し下さい。
このレシピの生い立ち
親戚から家庭菜園で作った南瓜を頂いたのでコロッケを作ってみました。
チーズ入り★かぼちゃコロッケ
南瓜は皮ごと使います。コンソメを入れると味にまとまりが出て美味しいです。家族に好評だったカボチャコロッケをお試し下さい。
このレシピの生い立ち
親戚から家庭菜園で作った南瓜を頂いたのでコロッケを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切ってラップで軽く包み、レンジで皮まで竹串がス～っと通るまで柔らかくする。
-
- 2
微塵切りにした玉葱をサラダ油入れたフライパンで小～中火で炒め、透き通ってきたらひき肉を加えて更に炒める。
-
- 3
肉に火が通ったら★を加えてよく混ぜながら炒める。味が馴染んだら火を止める。
-
- 4
1と3を大き目のボールに入れカボチャを潰しながらよく混ぜる。皮が大きめに残らないようにしっかり潰して混ぜる。
-
- 5
4を形成。中央に適当な大きさに切ったチーズを入れながら好きな形に。タイヤ形が12個と小さ目キューブ形が12個出来た！
-
- 6
5を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。冷蔵庫で30分以上寝かせてから180度のサラダ油でキツネ色に揚げる。
コツ・ポイント
玉葱はよく炒めて甘味を引き出した方が美味しいです。
キューブコンソメは木べら等で崩しながら炒めると早く仕上がります。
形成する時は、手にサラダ油を薄く塗ってから作業するとくっつきません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840874
