OGGIみたいなガトーショコラ
safnote @cook_40097090
ココアパウダーを使ったフィナンシェを作ったらOGGIのショコラガトーみたいな味わいになったので(*^^*)
このレシピの生い立ち
ココアパウダーを使った焼菓子を作りたいと思ったので(*^◯^*)
OGGIみたいなガトーショコラ
ココアパウダーを使ったフィナンシェを作ったらOGGIのショコラガトーみたいな味わいになったので(*^^*)
このレシピの生い立ち
ココアパウダーを使った焼菓子を作りたいと思ったので(*^◯^*)
作り方
- 1
粉類は合わせてふるっておく。
卵白は室温に戻す。
ミニパウンド型にクッキングシートを敷いておく。 - 2
小鍋にバターを入れ弱火にかけプクプクして茶色になったとこで火を止めてキッチンペーパーでこして冷ましておく。
- 3
ボウルに卵白を入れ泡立てる。
- 4
別のボウルに粉類を入れ、泡立てた卵白を少しずつ加えゴムベラで粉っぽくなくなるまで混ぜる。
- 5
そこへ焦がしバターとハチミツを混ぜたものを少しずつ入れ混ぜる。
- 6
ミニパウンド型に生地を底から2〜3cm程度になるように流しこむ。
-
- 7
190℃に予熱したオーブンで15分位焼く。
-
- 8
ケーキクーラーに載せて冷ます。
コツ・ポイント
焦がしバターを作るときは目を離さないこと(*☻-☻*)
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生クリーム、チョコレート不要！ココアとアーモンドパウダーでガトーショコラみたいなしっとりチョコのケーキが混ぜるだけでできます！バナナと一緒にタルト生地（１８ｃｍ）に流してこんでも美味しいですよー(^O^)
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ガトーショコラクラシック。 ガトーショコラクラシック。
定番ガトーショコラを小さく、食べやすく、プレゼントしやすく。アーモンドプードル入りでチョコの重さを感じさせない軽さになっています。
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