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充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀
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充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀-レシピのメイン写真

充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀

reiko1783
reiko1783 @cook_40065857

充実野菜 緑黄色野菜ミックスをパート・ド・フリュイにしてみました。甘酸っぱくてフルーティな味わいです♪
このレシピの生い立ち
充実野菜をいただいたので、パート・ド・フリュイにしてみました。

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材料

14㎝程度の型1台分
  1. 充実野菜 緑黄色野菜ミックス 300g
  2. グラニュー糖(ペクチン用) 25g
  3. ペクチン(ハードゼリー用) 7.5g
  4. 上白糖 200g
  5. 水あめ 10g
  6. クエン酸 4g
  7. 水 4g
  8. グラニュー糖(仕上用) 適量
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作り方

  1. 1

    ペクチンはグラニュー糖とよく混ぜておく。クエン酸と水を混ぜておく。型にクッキングシートを敷きこんでおく。

    • 充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀作り方1写真
  2. 2

    大き目の鍋に充実野菜、水あめ、ペクチン、砂糖を入れてかき混ぜながら中火で煮詰める。

    • 充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀作り方2写真
  3. 3

    105℃になったらクエン酸水を加えて火を止める。(30分程度かかります)

    • 充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀作り方3写真
  4. 4

    手早く型に流しいれ、完全に冷えるまで放置する。

    • 充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀作り方4写真
  5. 5

    固まったら、グラニュー糖をまぶしながら好みの大きさに切る。

    • 充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀作り方5写真
  6. 6

    甘酸っぱくてフルーティ♪

    • 充実野菜 de ❀パート・ド・フリュイ❀作り方6写真

コツ・ポイント

泡立つので、大き目の鍋を使ってください。

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reiko1783
reiko1783 @cook_40065857
2011/10/16 13:36に公開
美味しい紅茶を入れることと、パン・お菓子づくりが大好きです!優雅に美味しくいただくためのテーブルセッティングも研究中。
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