もっちもち！ニラまんじゅう餃子
！miwa！ @cook_40086103
野菜だけのヘルシー餃子。具にすいとん粉を使っているので、モッチモチ！万能ネギだれを添えて。
このレシピの生い立ち
野菜だけの餃子を作ろうと思い、それだけでは味気ないので、中の具をモチモチにしてみました。
もっちもち！ニラまんじゅう餃子
野菜だけのヘルシー餃子。具にすいとん粉を使っているので、モッチモチ！万能ネギだれを添えて。
このレシピの生い立ち
野菜だけの餃子を作ろうと思い、それだけでは味気ないので、中の具をモチモチにしてみました。
作り方
- 1
ニラは5㎜、エノキダケは1㎝程度に刻む。
★の材料を加え、よく混ぜる。 - 2
①のタネを20等分する。包みやすいように軽く握って形を作り、餃子の皮で包む。
-
- 3
熱したフライパンに薄くサラダ油を敷き、餃子を並べる。
水1／2カップを注ぎ、ふたをして水気がなくなるまで焼く。 - 4
全体に火が通ったらゴマ油を回しかけ、底がカリッとしたら焼きあがり。
- 5
【ネギだれ】
みりんと酒を耐熱容器に入れ（ラップはしない）、600wのレンジに1分かけてアルコールを飛ばす。 - 6
⑤が冷めたら、ネギだれの全ての材料と混ぜ合わせる。
餃子に添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
モチモチ感を出すために”すいとん粉”を使いました。お好みでもう少し増やしてもいいかも。
ネギだれは、作りやすい分量ですので、余ったら冷ややっこ、湯豆腐、目玉焼き、卵焼き、野菜スティック、塩焼き肉（鶏・豚・牛）、などに合わせるとgood。
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