にんにくのかたまりそのままで、外の皮を一枚はぐ。皮は一枚か二枚ほどのこしておいたほうがよい。

にんにくの上の部分を一センチほどカットする。（中のにんにくがちょこっと見えるぐらいまで）

にんにくが見えてる部分にオリーブオイルをちょろっと上からたらして、オイルを指でならす。

にんにくをアルミフォイルでつつんで、オーブン４００Fで３０分から３５分ほど焼く。アルミのままさわってみて、やわらかくなってたらOK。