ジャガイモは皮をむいて、ピーラーかスライサーで薄くスライスして千切りにする。水にさらしてアク抜きして絞っておく。

フライパンに油ひいてツナ缶ごととじゃがいもを炒めて、ツナも入れて炒める。

軽く火が通ったところで、和風だしを入れる。塩コショウで味を調えて、最後は醤油。少し焦がすとちょうどいい。