低カロリー、梅の酸味が効いて、居酒屋の味。このレシピの生い立ち鶏肉と梅肉の相性の良さは知るとおり。簡単に焼くだけ。
鶏肉（ささみ、ムネ、モモなど）は酒、塩コショウを振り、フライパンで焼くだけですが、
梅肉にショウガを混ぜる。
和えるタイミングも好み。最初にからめてから焼いても良いし、焼いている途中で混ぜても良いし、食べる時につけても良い。
青じそ、みょうが、ネギなど好みで入れても、添えても良い。
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