【カラメルソース】を作ります。グラニュー糖と水を手鍋に入れて、写真の色が付くくらいまで焦がして下さい。

スプーン２杯位をココット型に入れて、冷凍庫に入れて固めて下さい。

【かぼちゃプリン】の種を作ります。手鍋に牛乳、クリーム、グラニュー糖を入れて、軽く沸騰させます。

かぼちゃペーストに卵、卵黄を加えて混ぜ合わせます。

先ほど温めておいた牛乳類をかぼちゃペーストに加えながら、混ぜ合わせます。

ここで一手間!!バーミックスにかけて口当たりを滑らかにします。(ない場合はやらなくていいです
m(_ _)m)

裏漉しを行います。

冷やしておいたカラメルソースの上に、プリン種をそっと流し込みます。

140℃のオーブンで湯煎焼きします。(約40分)
焼成後、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さい。

仕上げ用クリームを泡立てて、プリンの上に乗せてすり切りましょう。

カード等を使い、上面半分にココアを振りかけて下さい。

完成です!!冷やしてお召し上がり下さい。
(^_^)v