じゃがいもは皮をむき、一口大に切り水にさらします。

エリンギは食べやすい大きさに切ります。

カットトマトと水をミキサーにかけてなめらかにします。

じゃがいもとエリンギをバターで良く炒めす。

じゃがいもとエリンギに火が通ったらミキサーにかけたトマトとしょうが汁・総合調味料を入れて中火で煮込みます。

水分がなくなったら、パプリカパウダーをふりかけてできあがりです。
焦がさないよう気をつけてください。