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こりゃ旨い！鯨肉のみぞれ煮
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こりゃ旨い！鯨肉のみぞれ煮-レシピのメイン写真

こりゃ旨い！鯨肉のみぞれ煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

低カロリーで栄養価の高い鯨肉を、みぞれ煮にしてみました。思わず唸ってしまうほど美味だったので、覚書しておきます♪
このレシピの生い立ち
最近鯨肉にはまってまして。いろいろな調理法を試しているところです。
うちの近く、鯨肉が妙に安いので…(^^)

低カロリーで栄養価の高い鯨肉を、みぞれ煮にしてみました。思わず唸ってしまうほど美味だったので、覚書しておきます♪
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最近鯨肉にはまってまして。いろいろな調理法を試しているところです。
うちの近く、鯨肉が妙に安いので…(^^)

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こりゃ旨い！鯨肉のみぞれ煮

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

低カロリーで栄養価の高い鯨肉を、みぞれ煮にしてみました。思わず唸ってしまうほど美味だったので、覚書しておきます♪
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最近鯨肉にはまってまして。いろいろな調理法を試しているところです。
うちの近く、鯨肉が妙に安いので…(^^)

低カロリーで栄養価の高い鯨肉を、みぞれ煮にしてみました。思わず唸ってしまうほど美味だったので、覚書しておきます♪
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最近鯨肉にはまってまして。いろいろな調理法を試しているところです。
うちの近く、鯨肉が妙に安いので…(^^)

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材料

  • 鯨肉 100ｇ
  • 大根 1/4本
  • しょうが 1片
  • ★だし汁 1/4カップ
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★さとう 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯨肉は、薄くスライスします。
    大根としょうがは、すりおろすかミキサーにかけておきます。

  2. 2

    鍋に★を入れて火にかけます。
    煮立ったら鯨肉と大根・しょうがを入れます。

  3. 3

    そのまま煮詰め、全体がトロリとしてあめ色になったら出来上がりです。
    タレをたっぷりかけて頂きましょう。

コツ・ポイント

鯨肉は煮ると固くなりますので、薄～くスライスしてください。
アクは小まめにとり除きましょう。
付け合せはセリや水菜、三つ葉などで。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2013/01/09 18:21に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！
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煮物 大根 酒 しょうが 鯨肉

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