下準備
薄力粉は2回ふるう。バナナは、フォークでつぶしておく（色が変わるので直前に・・・）卵はボールに卵黄と卵白に分ける

ハンドミキサーで、卵白をほぐす。ほぐれたら、白砂糖30gを2回に分けて入れ、強で約4分つのが立つ位泡立てる。

約4分泡立てたら、次の1分は弱で泡立て、メレンゲを整える。

ハンドミキサーは洗わずそのままで、卵黄をほぐす。白砂糖の残りの20gを入れ、マヨネーズ状態になるまで泡立てる。

4のボールに、つぶしたバナナを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。次に、サラダオイルを入れ、混ぜる。

5のボールに、牛乳を少しづついれ混ぜる。薄力粉は、もう一度ふるいながら、ハンドミキサーで静かに混ぜる。

6のボールに、泡立てた卵白の1/2を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
この時、粉っぽさがなくなるまでOK。混ぜ過ぎに注意！

卵白の残りは、ゴムベラで切るように混ぜる。この時は、ボールの底をすくうように「の」の字を書くように混ぜるとよい。

オーブンの予熱開始。
我が家はガスオーブンなので、170℃に設定しますが、ご家庭のオーブンで調整してください。

紙コップに、大きめのスプーンで生地を入れる。8分目位でOK。生地を安定させるために、1度10ｃｍ位の高さから落とす。

オーブンで、170度15分焼く。焼き上がりは、竹串に生地が付いてこなければOK。温度・時間は、ご家庭のオーブンで調整可。

※我が家では紙コップを使用していますが、同量の約205ｃｃの容量の耐熱性の容器の使用を推奨します。