しゃぶしゃぶで余った豚肉でボリューミーなおかずを‼ 調味料の砂糖の量、変更しました‼このレシピの生い立ち母の思い出の味です(^_^)
下準備。なすはヘタを残して真ん中に切り込みを入れる。
切り込みを入れたところに豚肉を挟み、爪楊枝で二箇所くらい刺して留めておく。うちは、なす一本に豚肉二枚挟んでます。
フライパンに分量外の油を熱し、ナスの周りを焼き付ける。テカテカとしてきたらOK。
だし汁〜砂糖までの調味料を合わせたものをフライパンに投入し、時々返しながら煮汁がトロリとなるまで煮る。
お好みで一味か山椒をかけて完成！
調味液を作るのが面倒ならすき焼きのタレでも大丈夫です。また、出来たても良いですが、冷蔵庫で冷やすとまた違った味わいで美味しいですよ！
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