じゃが芋と枝豆の醤油麹和トースト

じゃが芋と枝豆の醤油麹和トースト-レシピのメイン写真

じゃが芋と枝豆の醤油麹和トースト

ミッキーアン @mickey_anne

じゃが芋＆枝豆に醤油麹・鰹節・大葉等合わせた和のトースト。　わさびを効かせています。
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じゃが芋・枝豆に醤油麹・鰹節・わさび・大葉等合わせた和のトーストを作りました。

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ミッキーアン @mickey_anne

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材料

1食分

イングリッシュマフィン 1個
　エキストラバージンオリーブオイル適量
　わさび少々
　醤油麹小さじ2/3～
　　（商品により調整）
じゃが芋（中） 1/2個
　酒小さじ１
枝豆８～10粒
鰹節 2つまみ
ピザ用チーズ適量
マヨネーズ適量
黒炒りごま少々
大葉１～2枚

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作り方

1

じゃが芋は皮を剥いて６㍉厚み程度で食べやすい大きさに切り水にさらしてシリコンスチーマーに入れる。
2

１に酒をふり、蓋をして電子レンジ６００wで２分～加熱して取り出す。
3

枝豆は解凍してさやから外す。
4
2つに割ったマフィンにオリーブオイル、山葵、醤油麹を塗り拡げる。
5
鰹節を拡げてじゃが芋を並べる。
6
枝豆を散らしてピザ用チーズを乗せ、マヨネーズを絞って胡麻を散らし、色よくトーストする。
7
手でちぎった大葉を散らして完成です。

コツ・ポイント

醤油麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
じゃが芋は厚切りにしていただいても美味♥お好みでどうぞ。

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ミッキーアン @mickey_anne

2013/08/29 19:01に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

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このレシピのキーワード

トースト大葉枝豆じゃがいもピザ用チーズかつお節酒わさび

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