たこ＆ニラ＆えのきのチーズチヂミ
miyuki12 @cook_40039079
外パリ、中は柔らか、たこがプリっと美味♡旨みたっぷり食材を使ったボリューム＆栄養満点のチヂミです。ビールのお供にも◎
このレシピの生い立ち
地元明石のタコを安くゲットしたので、大好きなチヂミにしてみました。十分主食にもなるので、休日ランチにもお勧め。
たこ＆ニラ＆えのきのチーズチヂミ
外パリ、中は柔らか、たこがプリっと美味♡旨みたっぷり食材を使ったボリューム＆栄養満点のチヂミです。ビールのお供にも◎
このレシピの生い立ち
地元明石のタコを安くゲットしたので、大好きなチヂミにしてみました。十分主食にもなるので、休日ランチにもお勧め。
作り方
- 1
たこは小さめに、ニラは３㎝位、えのき茸も食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ボールに卵を割り入れて溶き、残りの◎の材料を入れて混ぜる。
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- 3
熱したフライパンに、サラダ油（分量外）を引き、２の卵液の２／３の量を流し入れ、１と、チーズの半量を乗せる。
-
- 4
更に、残りの１／３の卵液を、均一にかけて、中火で３～４分焼く。
-
- 5
片面が焼けたら、お皿に受けて取り出し、フライパンに残りのチーズを散らし、生地を乗せ、片面も焼き色がつくまで焼く。
-
- 6
食べやすい大きさに切り分け、お好みで食べるラー油をトッピングする。酢醤油をかけるか、つけてどうぞ。
-
- 7
追記）２０１４．６．６ チーズの記載が漏れていたので、手順３と６に追加しました。
コツ・ポイント
液と具を混ぜ込まないことで、外はパリッと、中はふんわり柔らかく仕上がり、たこの食感ともよく合います。
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その他のレシピ
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