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カリフラワーのカレー酢漬け
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カリフラワーのカレー酢漬け-レシピのメイン写真

カリフラワーのカレー酢漬け

chiるこ
chiるこ @cook_40096972

カリカリっとしたカリフラワーとスパイシーなカレー酢がとっても合いますよ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる、簡単でおしゃれな副菜です！

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chiるこ
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カリカリっとしたカリフラワーとスパイシーなカレー酢がとっても合いますよ！
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母がよく作ってくれる、簡単でおしゃれな副菜です！

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材料

サブとして2〜3人分
  1. カリフラワー 1かぶ
  2. ★カレー粉 小さじ1/3
  3. ★三杯酢 50cc
  4. ★ダシ汁 50cc
  5. ★味の素など旨味調味料 適量
  6. ☆湯で水 適量
  7. ☆小麦粉 一つまみ
  8. ☆酢またはレモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    カリフラワーを湯がく前に、ボールに★を合わせておく。

  2. 2

    ☆を用意し、小麦粉が溶けるよう軽く混ぜる。☆が沸いたら小房に分けたカリフラワーをカリッとした食感が残る位に湯がく。

  3. 3

    湯がいたらザルにあけ、すぐに★のボールへ移して優しく混ぜる。

  4. 4

    粗熱が取れたら少し冷蔵庫においておくとより美味しいです(^-^)

コツ・ポイント

湯で水に小麦粉を少し入れるとふっくらする、と教わりました。酢かレモンは、カリフラワーを白く仕上げる為です。どうせ黄色くなりますが…(T_T)

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chiるこ
chiるこ @cook_40096972
2013/01/09 14:41に公開

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