素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪

ききはは @cook_40042999
素材の甘みが生きてます!
身体に優しいので、老若男女問わずにどうぞ。
気持ちも優しくなれます。
ハロウィンにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
今は亡き、無口な伯父が絶賛してくれた思い出の一品です。
今は、その弟である私の父の大のお気に入りです。
老若男女を問わず、是非、皆さんに!
素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪
素材の甘みが生きてます!
身体に優しいので、老若男女問わずにどうぞ。
気持ちも優しくなれます。
ハロウィンにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
今は亡き、無口な伯父が絶賛してくれた思い出の一品です。
今は、その弟である私の父の大のお気に入りです。
老若男女を問わず、是非、皆さんに!
作り方
- 1
かぼちゃの皮をそぎ落としす。
人参の皮を剥く。
それぞれ、適当な大きさにカットする。 - 2
圧力鍋に1と水、コンソメを入れ圧をかける。
(時間は、各圧力鍋に従ってください) - 3
牛乳を人肌に温める。
- 4
2の粗熱を取り、ミキサーにかける。
そのとき、3の牛乳を一緒に加えながら攪拌するとスムーズに。 - 5
攪拌したものを鍋に入れ、スキムミルクをぬるま湯で溶いたものを注ぐ。
(牛乳2カップで代用できます) - 6
5を弱火にかけ、温まったところで塩コショウをし、好みの味に仕上げる。
- 7
お好みで生クリーム・クルトン・パセリのみじん切りを浮かべても○
(うちの娘は“おいり”を浮かべていました)
コツ・ポイント
牛乳を人肌に温めることと、
スキムミルクはぬるま湯で溶くこと、くらいかな?
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