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素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪
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素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪-レシピのメイン写真

素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪

ききはは
ききはは @cook_40042999

素材の甘みが生きてます!
身体に優しいので、老若男女問わずにどうぞ。
気持ちも優しくなれます。
ハロウィンにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
今は亡き、無口な伯父が絶賛してくれた思い出の一品です。
今は、その弟である私の父の大のお気に入りです。
老若男女を問わず、是非、皆さんに!

素材の甘みが生きてます!
身体に優しいので、老若男女問わずにどうぞ。
気持ちも優しくなれます。
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今は、その弟である私の父の大のお気に入りです。
老若男女を問わず、是非、皆さんに!

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ききはは
ききはは @cook_40042999

素材の甘みが生きてます!
身体に優しいので、老若男女問わずにどうぞ。
気持ちも優しくなれます。
ハロウィンにもぴったり♪
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今は、その弟である私の父の大のお気に入りです。
老若男女を問わず、是非、皆さんに!

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身体に優しいので、老若男女問わずにどうぞ。
気持ちも優しくなれます。
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材料

  • かぼちゃ 1/2玉
  • 人参 1/2本~1本
  • コンソメ(固形) 2個
  • 水 1カップ
  • スキムミルク 1カップ弱
  • ぬるま湯(60~70℃) 2カップ
  • 牛乳(人肌に・・・) 2カップ
  • 塩コショウ 適量
  • パセリ・生クリーム・クルトン お好みで
  • たっぷりあるので、半量で作ってもいいですよ。
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮をそぎ落としす。
    人参の皮を剥く。
    それぞれ、適当な大きさにカットする。

  2. 2

    圧力鍋に1と水、コンソメを入れ圧をかける。
    (時間は、各圧力鍋に従ってください)

    • 素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪作り方2写真
  3. 3

    牛乳を人肌に温める。

  4. 4

    2の粗熱を取り、ミキサーにかける。
    そのとき、3の牛乳を一緒に加えながら攪拌するとスムーズに。

    • 素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪作り方4写真
  5. 5

    攪拌したものを鍋に入れ、スキムミルクをぬるま湯で溶いたものを注ぐ。
    (牛乳2カップで代用できます)

    • 素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪作り方5写真
  6. 6

    5を弱火にかけ、温まったところで塩コショウをし、好みの味に仕上げる。

    • 素材を生かした、かぼちゃのポタージュ♪作り方6写真
  7. 7

    お好みで生クリーム・クルトン・パセリのみじん切りを浮かべても○
    (うちの娘は“おいり”を浮かべていました)

コツ・ポイント

牛乳を人肌に温めることと、
スキムミルクはぬるま湯で溶くこと、くらいかな?

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2011/10/18 01:41に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ にんじん 生クリーム 牛乳

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