カボチャと栗とキノコの豆乳クリームパスタ
toppico @cook_40043174
栗とカボチャとキノコたっぷり。濃厚そうだけど豆乳クリームソースで軽めのパスタ。お好きな方はチーズをたくさんかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
蒸し栗を買ったのと、カボチャパン用に蒸したカボチャの残りがあったので。
カボチャと栗とキノコの豆乳クリームパスタ
栗とカボチャとキノコたっぷり。濃厚そうだけど豆乳クリームソースで軽めのパスタ。お好きな方はチーズをたくさんかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
蒸し栗を買ったのと、カボチャパン用に蒸したカボチャの残りがあったので。
作り方
- 1
パスタ用にお湯を沸かす。タマネギはみじん切り。キノコは粗みじんに。カボチャは食べやすい大きさに切ってチン。
- 2
お湯にしょっぱめのお塩を入れて、パスタを茹ではじめる。
その間にフライパンを熱して、オリーブオイル大1でタマネギを炒める - 3
キノコを入れ、塩胡椒してして炒める.しんなりしたら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 4
豆乳を少しずつ加え、鶏ガラを入れてクリームソースを作る。カボチャ、栗を入れ、塩で味を調える。
- 5
パスタをアルデンテであげ、フライパンへ入れる。クリームを絡ませ、チーズをかけて完成。
コツ・ポイント
おこのみで 鶏肉を入れても。
カボチャは崩れていくので、食べ応えがほしいときは大きめに切って。
チーズはクリームに混ぜ込めば濃厚に、食べるときにかければそれなりに。
黒胡椒をきかせると栗、カボチャの甘さを引き立たせます。
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