たまねぎを細く、かぼちゃもなるべく小さめにカット。
鍋に油、たまねぎを入れしんなりするまで中火で炒める。

かぼちゃ、水を入れふたをして10分位煮込む（かぼちゃが柔らかくなるまで）
火を消し10分程おいて冷ます。

ミキサーにかける。
こし器でこして煮込んだ鍋に戻す。

☆を入れ弱火で火にかける。
味をみて調節。
鍋周りがふつふつとしてきたら火を消しバターを入れ混ぜる。