ボウルに●を入れ、混ぜ合わせて鶏肉を加え揉み込み、冷蔵庫で１～２時間ねかせます。

キッチンペーパーで軽く鶏肉の水分を拭き取ります。

別ボウルに片栗粉とコーンスターチを混ぜ合わせ、軽く鶏肉に、はたきつけます

中火のサラダ油で鶏肉を箸で時々まわしながら揚げます。

油切りし、器に盛って出来上がりです。

そのままでも、ポン酢につけても✿

✿追記✿
写真は鶏ブツ使用。
もも肉もOK。