レタスは洗い、手で細かくちぎっておく。

沸騰したお湯の中にブナピーとまいたけを３０秒ほどいれて、ざるにあげる。

ボールにうつしてから塩をまぶしそのまま置いておく。

ｻｯﾎﾟﾛ一番ちゃんぽんを表記どおりに作る。麺を湯がく際、残り１分ほどになればむきえびを一緒にいれる。

えびを取り出し、麺の上にレタスと塩きのこ・えびを盛りつけてできあがりです。