タッパーに調味料をすべていれちゃいます。
茄子を適当な大きさに切ります。ゴボウは薄切り玉ねぎも薄切り。

玉ねぎを先程のタッパーにいれ、ゴボウはさっと下ゆでをし、水気を切りタッパーへ。

フライパンを熱し、茄子を転がしながら焼き色がつくように焼き、仕上げにオリーブオイルを少しからめるのがポイント。

熱々の茄子をそのままタッパーの中にいれ、混ぜる。茄子の熱で、顆粒のコンソメや塩が溶け合います。

そのまま少し覚ましながら味をみて、色々加減し、冷蔵庫で２、３時間冷やします。味が馴染めば出来上がり。