柿を刻んで、マーガリンと砂糖の半分を使って、キャラメリゼする。

砂糖に少し水を加えて火にかけ、飴色になったらマーガリンを加え混ぜる。そこに刻んだ柿を加え、なじむまで火にかけて冷ます。

小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

卵と残りの砂糖・レンジにかけて溶かした残りのマーガリンをよく混ぜ、②と混ぜわせる。

③と④を混ぜ、１７０℃のオーブンで30～４０分ほど焼くと完成です。