もやしはさっと塩ゆでし、ひげを取る。
きゅうりは細切りにする。

鶏ささみに塩、酒をまぶし、サラダ油で両面を焼き、手で裂く。

Aを合わせて、たれを作る。

もやし、きゅうり、鶏ささみをたれの半量であえ、盛り付ける。半分に切ったゆで卵を添え、たれをかけて出来上がり☆