あじの切り身を食べやすい大きさにカットする。
それを●の調味料を合わせたタレに３０分ほど漬け込む。

１の水分をキッチンペーパーなどで軽くおさえ、片栗粉を薄くまぶしておく。

２をフライパンで両面に焼き目がつくように焼く。
焼き色がついたら、●のタレをジュワーっと入れて、照り焼きにする。

お皿に盛って、上からお好みでゴマをかけてできあがり。