簡単ジューシー焼豚

Name: 簡単ジューシー焼豚
Yield: ブロック肉７００ｇ１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロースブロック ７００ｇ; 醤油 大さじ２; ☆水 １カップ; ☆醤油 １カップ; ☆酒 1/2カップ; ☆みりん 1/2カップ; ☆しょうが（薄切り） １片; ☆長ネギの青い部分 １本分

mari2n @cook_40073901

2013,7,23話題入り感謝♪圧力鍋を使って簡単に短時間で美味しいジュ—シーな焼豚を作りましょう♬
このレシピの生い立ち
色んな焼豚、煮豚のレシピを参考に何度も作りながら自分流にアレンジしました。

簡単ジューシー焼豚

mari2n @cook_40073901

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材料

ブロック肉７００ｇ１本分

豚肩ロースブロック７００ｇ
醤油大さじ２
☆水１カップ
☆醤油１カップ
☆酒 1/2カップ
☆みりん 1/2カップ
☆しょうが（薄切り）１片
☆長ネギの青い部分１本分

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作り方

1

ブロック肉は油身の厚い部分を少し削いで（これはラードにするから捨てない）大さじ２の醤油をまぶして１０分ほどおく。
2

圧力鍋にサラダ油をしいて熱し、１にこんがり焼き色をつける。
3

２に☆を入れて蓋をして加熱。圧力がかかったら弱火で２０分加熱する。
4

１０分蒸らして鍋から取り出し、お好みの厚さに切って盛り付ける。煮汁はそのままかけても水溶き片栗粉でとろみをつけてもＯＫ
5

１で削いだ油身は細かく切って小さめのフライパンなどで弱火で加熱。身が縮んで油がしみ出してくる。ラーメンや炒飯に使うと良い

コツ・ポイント

２の行程で火を強くし過ぎると焦げやすいので気をつけてください。
焼豚を切る時、熱いので火傷注意。薄く切りたい場合は少し冷めてからの方がきれいに切れます。

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つくれぽ

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mari2n @cook_40073901

2012/12/30 00:52に公開

神奈川県在住　　　　　　　　　　大人ばっかりの４人家族です。料理は毎日のことなので、なるべく簡単でヘルシーで安上がり♬を心がけています(´･ω･`) たまに手の込んだものを作りたくなる事もあります。たまにですが・・・。　　　　　　　　　時々レシピを見直して改変します。どうぞよろしく♬アンチョビ同盟　ＮＯ．１７　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

チャーシュー豚肩ロースブロック酒しょうが長ネギ

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